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首頁 > 愛護小心肝 > 超時工作疲勞爆肝　中醫師教你養肝、護肝撇步

【聯合線上企劃╱陳翌函】
日前，一架挪威航空公司的飛機，只差幾秒鐘就要準備降落，卻臨時決定返航，原因不是氣候不佳，也不是飛機出問題，而是為了避免機組人員超時工作過於疲勞。這則國際新聞想必讓許多台灣民眾羨慕不已，因為根據台灣雜誌的報導，在受訪者中有將近30%的上班族平均每天加班超過4小時，讓超時工作成為台灣上班族最危險的健康隱形殺手，也令養肝、護肝觀念將成為爆肝上班族必備的基本常識。

在台灣職場上，除了工作話題外，最常聽到的就是同事間互問：「為什麼早上都起不了床？一直覺得很疲勞…」或是「不管怎麼睡，還是覺得很疲勞？」別以為這只是小問題，根據醫學報導指出，疲勞雖然不是肝病特有的症狀，但是疲乏無力卻是肝警訊早期表現之一，如果忽略警訊、不及早護肝，輕者不喜歡活動、食慾開始不振，重者恐怕會臥床不起。

因為肝好，精神才會好不容易疲勞，為了幫台灣上班族把關調養肝系統，京華中醫診所中醫師鄒瑋倫提出『3忌3護』的護肝六法撇步。護肝的三大忌是：第一忌：不能熬夜，作息需要維持正常。第二忌：忌吃傷肝食物，像是盡量不攝取含黃麴毒素的食物，如豆腐乳、豆瓣醬、臭豆腐等醱酵製品，還有菸、酒、加工食品、止痛劑、來路不明的偏方及高油脂的食品等，這些都無法養肝、反而傷肝。第三忌：切忌動怒，中醫認為「怒則傷肝」，所以情緒盡量保持平穩，心情保持愉悅。

首頁 > 愛護小心肝 > 五味子芝麻護肝益壽 讓你遠離疲勞

【聯合線上企劃╱陳翌函】
提到韓國的食材，大家都會想到泡菜；但事實上，如果知道許多健康相關資訊的人，一定還會想到韓國濟州島上，另一種有助健康、解除疲勞與調養肝系統的天然護肝食材—五味子。

許多曾經去過有韓國夏威夷之稱—濟州島的旅客，常常會問：為什麼當地下海補魚的都是中年婦女，而且各個身姿矯健、動作靈敏，與任何一位年輕力壯的小伙子相比，可說是絲毫不遜色，她們到底都是怎樣保養的呢？

據了解，這是由於昔日濟州島上的男女比例懸殊，男少女多，所以不但重男輕女，男性還能娶3~5個老婆，而下田耕作與下海捕魚等辛勞的工作自然也都由女性擔任；所幸濟州島上家家戶戶的餐桌上都有兩樣寶：一個是泡菜；另一個就是護肝食材五味子，讓擔負家計的女性也能遠離疲勞。

首頁 > 愛護小心肝 > 覺得疲勞，加班加到快爆肝，如何護肝、養肝保精神？

【聯合線上企劃╱康健雜誌】
為了趕報表，李先生已連續一星期都在加班熬夜，每天睡不到5小時，持續著爆肝的加班生活，最近開始感到全身疲倦痠痛、食慾不振，感覺怎麼睡都睡不飽，就醫後醫師提出警告，再持續下去小心會傷「肝」，應該多休息、適當運動，並且攝取如七葉膽、五味子和芝麻等養肝食物來護肝、養肝，否則鐵打的身體健康也會亮起紅燈。
你是否和李先生一樣正在為事業打拼，卻也因此漸漸侵蝕自己的健康而不自知？如何做才能護肝保精神？

熬夜、超時工作最傷肝
過勞、超時工作在台灣已不足為奇，調查發現台灣人每年平均工作2200小時，比日本、美國多出20％，和德國相比更高出35％。

首頁 > 愛護小心肝 > 護肝不累，別讓疲勞成為你的健康負資產！

【聯合線上企劃╱陳翌函】
在進入五月報稅旺季前，在一間大型會計公司裡擔任會計師的李先生，就已經開始過著沒日沒夜疲勞的爆肝生活，每天和財會大小事務搏鬥，滿腦子都是數字與Excel表格，晚上11點後才回家疲勞的身驅更是常態，為了增加工作效率，只好常喝藉由咖啡和B群來打起精神，可是他發現自己乍看起來不累，卻變得不好入眠，即便睡著了，也是整晚多夢易醒，令他隔天上班時，更加覺得疲勞，只能再喝更多的咖啡和B群，但他其實也知道，這樣的方法非但無法護肝，只是在預支自己的能量，就在他為某間公司省下資產的同時，這疲勞的爆肝生活卻將成為他的負資產。

財會人員透露，這報稅旺季會常發脾氣、易暴躁、每個人都變得嚴肅不多話，但其實是因為體力透支而懶得說話的狀況，而身體疲勞健康出現爆肝警訊的人更不在少數，其實大多數的財會人員也十分擔心自己的健康狀況，尤其是該怎麼護肝？成為他們首要關切的問題。

根據中醫師的建議，想要護肝最好要作息正常、睡眠充足、定期運動，以及要有均衡飲食，少吃刺激性食物以避免火氣旺，也可攝取天然的護肝食材，身體才不累；可是倘若你如同財會人員一樣疲勞，在忙碌時無法正常睡眠、定期運動及攝取均衡飲食，不妨透過成分天然、國家認證有助於降低GOT和GPT的健康食品，來達到護肝的目的。

首頁 > 愛護小心肝 > 疲勞又爆肝!中醫專家教你如何挑選養肝、護肝保健品

【聯合線上企劃╱陳翌函】
近年來，如何養身與護肝？成為許多疲勞的上班族最喜歡討論的爆肝話題；只不過，市面上打出養肝、護肝訴求的保健食品五花八門，看得人眼花撩亂，該如何下手也成為一門學問。

京華中醫診所中醫師鄒瑋倫表示，從中醫的角度出發，中醫指的護肝，其實不只是針對肝臟而已，就如同中醫學上對於五臟的概念，不等同於西醫解剖學所指的五臟；換句話說，中醫指的肝系統，除了肝臟，還囊括眼睛、血、情緒、筋絡等，以及部份的神經系統、消化系統、循環系統…等運行的功能。

中醫師鄒瑋倫認為，肝系統其實與精神息息相關。因為中醫指的「肝」，其主要負責的功能有兩大項：一是藏血，另一個是疏泄；白話的說法就是肝一方面能儲存血液、調節血量，協助各臟腑發揮正常運作，進而影響人的精神活動；另一方面能疏通氣血，保持人體情緒與精神平穩且正常。而這兩項都與精神、情緒息息相關，也因此，當人容易感到疲勞、精神不佳、覺得睡不好…等與爆肝和精神有關的症狀時，一般中醫師都會從調養肝系統運作著手。

首頁 > 愛護小心肝 > 近9成台灣上班族大喊：「我感到疲勞！」

【聯合線上企劃╱陳翌函】
104市調中心爆肝職人大調查　疲勞感、壓力指數與肝健康息息相關
5大爆肝職人 : 職業婦女、業務、財務會計、行銷公關設計、工程師

「你今天感到疲勞嗎？」這個問題的答案，恐怕有近9成的民眾會說：「有！」五一勞動節前夕， 104市調中心針對800位上班族進行『爆肝職人大調查』。該項調查分別從台灣上班族的工作情況、疲勞程度、睡眠狀態與壓力量表來檢測，進而發現不僅有近4成上班族（38.2％）週一至週五的上班時間超過10個小時，於『認為自己在生活中感受到的疲勞程度』（從1～10分計算，數字越大疲勞感越重）的選項中，選擇五分以上的受訪者更高達88.5％；此外，在『我感到體力虛弱，很容易疲勞』測試易疲勞指數中亦發現，有8成左右的受訪者皆曾感到體虛且疲勞，其中經常或總是感到體虛且疲勞的受訪者更超過3成（32.6％）。更不要說能夠「容易入睡而且一覺到天亮」者僅有1成左右，而「睡醒之後還是會覺得疲勞睡不飽」者則超過7成，這些驚人的數字背後皆透露，台灣上班族真“肝”苦！

許多上班族都是過勞「肝苦人」，除了加班爆肝之外，更有一大隱憂，就是外食危機。由於三餐老是外食，當攝取過多油脂，積存在肝臟內，就容易形成棘手的「肝包油」。一旦脂肪肝導致肝指數飆高，可能惡化為肝炎，甚至肝硬化、肝癌。因此，如何保護肝臟健康就成了所有上班族肝苦人的共同議題。

上班族外食情況到底有多嚴重？根據波仕特線上調查，針對25歲以上上班族進行的網路問卷調查發現，超過8成受訪者平均1日有1~2餐靠外食解決，其中有7成5(74.6%)的受訪者甚至每周至少4天以上外食，顯示大多數民眾於上班期間，三餐多以吃外食來解決。

外食是健康殺手　小心脂肪肝找上你
外食現象普遍，似乎難以避免，但是，大家都有危機意識嗎？根據最新「礙肝大調查」發現，僅有不到一半的職人知道外食有傷肝的風險，顯示仍有許多人對於外食傷肝的警覺性不足，如此便無法意識到護肝的重要性。

經常外食對於健康造成的危害，除了大家熟知會有體重增加的肥胖問題，還有對於心血管或腎臟可能造成負擔之外，衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師表示，外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖，以及各種食品添加物，都會造成身體代謝的負擔，尤其是高脂食物因為熱量過多，積存在體內無法消耗利用，於是在肝臟內形成脂肪堆積，而造成脂肪肝。

除了外食，肥胖、高血脂(尤其是三酸甘油酯過高)的人，或是長期酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、藥物使用（例如類固醇、治療免疫風濕藥物）等，也是引起脂肪肝常見的因素。

脂肪肝惡化　肝硬化肝癌接著來
大約1/10的脂肪肝患者可能發展成脂肪性肝炎，此時會出現肝臟發炎、肝細胞壞死的情況，當出現這種狀況時要特別注意，因為脂肪性肝炎可能會進一步演變成肝纖維化和肝硬化，甚至可能變成致命的肝癌等。

首頁 > 愛護小心肝 > 瘦子也會有脂肪肝？預防脂肪肝 傷肝NG別再犯

身材「三比八」，怎麼會有脂肪肝？多數人常誤認為脂肪肝只會出現在胖子身上，卻忽略除了肥胖會造成脂肪堆積外，飲酒過量、慢性病等因素，都會導致肝臟代謝出問題，囤積大量脂肪，形成脂肪肝。因此，即使身材窈窕，脂肪肝問題一樣會找上門。

中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，造成脂肪肝問題發生的原因，除了肥胖以外，飲酒過量、飲食習慣不佳，攝取過多的三酸甘油酯、慢性病，如B型、C型肝炎，或藥物副作用等問題，都會導致肝臟代謝發生異常，使脂肪大量囤積於體內，出現脂肪肝症狀。

芝麻，在臨床上被證實有潤腸，改善便祕不適、滋潤五臟的效果。同時，芝麻與五味子一樣有補肺氣、保護肝臟、滋腎的作用。

甘蔗、紅棗、枸杞等食物，都是民眾常見用來養生保健的食材，網路上也流傳了飲用甘蔗汁、紅棗枸杞茶有助改善脂肪肝問題、預防脂肪肝發生的說法。不過，醫師指出，這樣的吃法不但沒有實際效果，過量食用，甚至可能造成脂肪肝症狀更加惡化。

甘蔗、紅棗、枸杞等食物，都是民眾日常飲食中相當常見的食物，適量食用對人體有許多益處，被民眾視為食療中不可或缺的重要食材。（圖片／本站資料畫面）

台北醫院肝膽腸胃科醫師李懋華表示，網路上盛傳甘蔗營養價值高，榨汁可治療肝病，以及紅棗枸杞補肝，多加食用有助於治療脂肪肝的說法，並不正確。過度攝取糖分含量高的甘蔗、紅棗、枸杞等食物，反而會造成肝臟代謝出現異常，成為肝臟的負擔，對肝臟產生更大的傷害，使脂肪肝症狀更加嚴重。

「肝包油」？不良飲食習慣是成因

事實上，造成脂肪肝症狀發生的原因，多與現代人用餐時間不定，偏好攝取高熱量的澱粉類、油炸食物，甚至每逢週末假期，便喜愛與親友把酒言歡，過度飲酒等不健康的習慣有關。長期不健康的飲食習慣下，容易造成血液中的三酸甘油脂過高，使肝臟代謝出現異常，進而產生脂肪肝問題。

醫師建議民眾，若想要防止脂肪肝的發生，應從改變日常飲食習慣、避免過度飲酒、維持規律良好的運動習慣開始做起，才是真正預防脂肪肝症狀產生、改善脂肪肝問題的不二法則。

台灣2~3人就有1人有脂肪肝　恐釀成s肝功能衰退

近年來，「自由基與抗氧化物質」在醫學生技界都蔚為研究主流，因為眾多醫學、生物專家皆認為，它們與人類的疾病和老化有關；特別是現今工作壓力大、飲食西化等現象，衍生出許多新的健康問題，譬如台灣民眾常見的脂肪肝就是一例。

根據調查分析近20年來的國人健檢資料發現，台灣成年人脂肪肝比率激升18倍，平均2～3人，就有1人就有脂肪肝問題；可是，有鑑於肝臟是我們平常飲食及能量代謝的工廠，一旦肝出問題了！不僅是肝功能受到影響，身體也將會每況愈下，令許多醫學專家紛紛投入護肝與抗氧化物質之研究。

五味子芝麻錠經人體實驗　證實有顯著效果

台灣中山醫學大學，去年就曾於國外期刊PHYTOTHERAPY RESEARCH上發表一篇關於『利用五味子芝麻錠改善人體肝功能之研究』（Improvement of Liver Function in Humans Using a Mixture of Schisandra Fruit Extract and Sesamin），中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授高紹軒表示，該項實驗針對40名平均年齡50歲，GOT與GPT有輕微上升現象（即肝指數超過40正常值3倍以內，有輕微發炎現象）的民眾，而BMI值（身體質量指數）約在27左右，依國健署標準而言為體重過重，但還不到肥胖程度（>30），然後分成實驗組與對照組，實驗組吃五味子芝麻錠，對照組的錠劑內則不含五味子芝麻素，每天服用4錠，服用時間為5個月。

實驗結果發現，歷經5個月的人體實驗後，有服用五味子芝麻錠的實驗組對象，肝指數與氧化指數皆有顯著下降，雖然BMI值沒有太大改變，但肝功能已趨近於正常值，原先堆積在肝臟內的脂肪減少了，脂肪肝現象也獲得顯著改善，而抗氧化能力也提高了！

為什麼提高肝臟抗氧能力對有脂肪肝問題者很重要呢？高紹軒教授說：「因為我們發現，有脂肪肝的民眾與沒有脂肪的民眾，在承受同樣的氧化壓力下，有脂肪肝民眾的GOT和GPT（肝指數）會明顯上升，沒有脂肪肝民眾的肝指數則沒有變化。」

他進一步解釋表示，由於脂肪很容易受到氧化影響，會增強氧化作用，所以有脂肪肝的民眾氧化現象會比一般人嚴重，因為它多了脂肪這個氧化幫手；然而眾所周知，氧化作用會影響疾病的發生，甚至是令發炎症狀惡化，所以倘若一直忽略脂肪肝問題，剛開始會出現輕微發炎，但持續沒有改善的話，將可能導致肝臟纖維化至肝硬化，如果再繼續下去，將可能發生細胞病變，例如轉變為癌細胞等，因此千萬不能小看脂肪肝與氧化作用。

學生開心放暑假了，每天盯電腦、打電玩、滑手機，或是熬夜K電視，晚睡晚起，生活時鐘也跟著混亂起來，一旦出現全身疲倦痠痛、食慾不振，感覺怎麼睡都睡不飽的症狀時，肝臟早已經不知不覺受到傷害了，成為名副其實的「捶心肝」一族！

不良的生活與飲食習慣，會產生自由基而傷害肝臟，如果要保護肝臟，必需提升「肝的保護力，以抵抗自由基」。

到底哪一些不良的生活習慣容易傷肝？根據臨床發現，出現肝臟檢測異常的人，多半都有有熬夜習慣、睡眠不足、工作超時、有抽菸與飲酒習慣，此外，缺乏固定運動，以及吃太好、吃太多等，都是常見傷肝的NG 動作。尤其現代人外食情況嚴重，幾乎三餐在外，容易不小心攝取過多的高油、高鹽與高糖食物，於是脂肪肝悄悄找上門。

不良的生活與飲食習慣，會產生自由基而傷害肝臟

根據統計，台灣每3人就有1人有脂肪肝問題(俗稱肝包油)，脂肪肝是指肝內脂肪的含量超過肝臟總重的5%以上，也是造成GOT/GPT問題的原因之一，若出現肝炎性脂肪肝，便有可能在5~10年後出現肝臟纖維化病變，而一旦肝纖維化進行到肝硬化之後，每年將有1~3%的機率演變為肝癌。

生機排毒專家王明勇表示，由於不良的生活與飲食習慣，會產生自由基而傷害肝臟，如果要保護肝臟，必需提升「肝的保護力，以抵抗自由基」，避免讓肝臟受損害的情況失控。到底應該如何正確護肝？具有抗氧化效果的植物營養素，近年受到矚目。

薯條、炸雞香脆好吃，是許多人都難以拒絕的誘惑，不過這些高熱量的速食通常也是造成肥胖的元兇，除此之外，根據英國《每日郵報》報導指出，長期吃速食類的垃圾食物，對人體肝臟的損害甚鉅，程度甚至與肝炎差不多。
 

還在大吃大喝嗎？現代上班族三餐不定時，偏好攝取高熱量的澱粉和油炸食物，且三不五時與親友飲酒狂歡，長期造成肝臟代謝負擔，檢查才發現肝臟油膩膩，嚴重的脂肪肝恐引發脂肪性肝炎甚至肝硬化。營養師提醒，天天高纖食物有助於預防肝臟脂肪沈積，但小心別踩到高GI值的地雷水果。
 

貪吃高GI食物　脂肪肝找上門
台中光田醫院營養室營養師蔡慧君表示，脂肪肝的形成機轉有兩個論點，第一是身體的氧化壓力過大，自由基傷害肝細胞引發發炎，影響肝細胞代謝脂肪的功能所致，但多吃抗氧化力高的食材，特別是新鮮蔬菜和水果，就能降低氧化壓力，進而預防脂肪肝形成。

風靡全台的韓劇《來自星星的你》女主角千頌伊一句經典的台詞：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒？」掀起國內上班族追逐吃炸雞配啤酒的風潮，但是，看在營養師眼裡，卻覺得這樣的搭配非常傷肝，甚至可能是形成脂肪肝的NG行為！

韓劇女主角在戲中最喜愛的「炸雞＋啤酒」放鬆食物組合掀起上班族仿效，但是，這種令人吃起來直呼過癮的絕配飲食，卻也是傷肝的凶手。衛生福利部臺東醫院院長祝年豐醫師表示，這些食物都含有高油、高鹽、高糖，長時間累積在體內，當肝臟無法順利代謝掉，就可能形成俗稱「肝包油」的脂肪肝。如果不加以控制，會演變為肝炎、肝硬化，甚至是肝癌的「肝病三部曲」惡性循環。

罹患脂肪肝　小心惡化為肝炎、肝硬化

什麼是脂肪肝？現代人由於飲食長期不均衡、愛吃高油脂的食物，容易造成體內累積過多的油脂，在肝細胞內出現脂質異常囤積的情況，此類脂質絕大多數屬於三酸甘油脂。正常人的肝每100克約含4~5克脂類，當肝細胞內脂質(尤其是指三酸甘油脂)蓄積超過肝重量的5%，或肝組織學上每單位面積呈現三分之一以上的脂肪變性時，則在臨床上可稱為「脂肪肝」。

前新光醫院營養師程涵宇表示，脂肪肝是肝病三部曲的警訊，若不積極調理，這些不好的物質會在人體內轉換成三酸甘油酯，持續堆積在肝臟，影響肝臟正常代謝功能，引起發炎反應，甚至連其他器官也會跟著出狀況。

護肝維持良好代謝　日常保護肝臟更重要

千萬不要小看脂肪肝，尤其肝是沉默的器官，罹患脂肪肝不易有徵兆，如果沒有予以適當的護肝行動，就有可能傷害肝臟。然而，現代人外食情況嚴重，日常生活中的高油、高鹽與高糖飲食，幾乎無法避免，為了避免肝臟提早拉警報，更需要重視護肝的重要性。因為肝臟是負責代謝的重要器官，一旦肝臟照顧好了，代謝機能正常，才能把累積在體內的負擔代謝掉。

護肝要從日常保健開始做起，維持肝臟代謝的正常運作，平時忙碌的上班族除了均衡飲食、維持正常運動與生活作息之外，還可以適度透過補充蜆精，或蜆湯來達到護肝的目的。

外食族真肝苦！小心肝惹油危機
日前，波仕特科技行銷針對1,020名25歲以上正職上班族，進行『礙肝大調查』網路問卷，結果發現超過八成受訪者平均一日有1~2餐靠外食解決，其中有七成五（74.6%）每周至少4天以上外食，顯示大多數民眾於上班期間，多以外食來解決三餐，而每日三餐皆採外食者亦高達六成七（66.6%），這樣的飲食行為很容易造成身體的負擔，進而增加肝臟負擔，變成脂肪肝的高危險群。

同時衛福部國健署曾提出外食普遍存在高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題；當民眾吃進這些問題食物後，除了造成身體的不健康外，當過多的脂肪讓肝代謝不了時，還會形成導致肝功能異常的脂肪肝。

「平日攝取過多高脂、高糖等高熱量食物，當身體無法完全消化利用，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，肝臟代謝不了，因而造成脂肪肝；別小看它，當肝臟長期包裹在不透氣的脂肪裡，其實就是長期慢性的肝臟發炎」，衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師一方面提醒外食民眾應注意攝取的飲食；另一方面指出，他們從大專生體檢中發現，有10~15％的受檢者皆因脂肪肝出現肝功能異常，GOT和GPT都是正常值的2至3倍以上。

祝年豐醫師進一步表示，當因脂肪肝而出現肝功能異常，就等同於病毒肝炎對肝臟的傷害一樣，倘若長期置之不理，肝硬化、肝癌都有可能會找上身。

台灣每三人就有一人恐有脂肪肝　成為肝癌高風險族群
有鑑於台灣民眾外食現象嚴重，導致台灣大約每2、3名成人當中就有一人有脂肪肝現象，成為台灣現今最為盛行的肝臟問題；前新光醫院營養師程涵宇說：「肝病變有三部曲，依序是肝炎、肝硬化至肝癌，而三部曲最初期就是脂肪肝的發生，所以不要忽略它可能帶來的嚴重影響，造成的原因可能是外食所帶來。」

程涵宇營養師表示，她曾遇過一名50多歲的工人，長期三餐外食，加上晚上還會不時喝點小酒，原本只是脂肪肝，但他覺得不嚴重而選擇忽略它，結果後來就變成肝硬化，甚至還有腹水問題，每天都需要到醫院就診，非常辛苦，「千萬不要小看脂肪肝的問題，尤其肝是沉默的器官，脂肪肝又不易有徵兆，如果一直沒有予以適當的護肝行動，就有可能發生肝病變三部曲」，她再次呼籲外食民眾不僅要提高警覺，更應從平時就要保護好肝，讓肝臟維持良好的代謝。

脂肪肝不是肥胖者的專利，臨床上就發現一名年紀僅15歲的青少年，身材削瘦，健康檢查發現有脂肪肝，家長緊急帶他到醫院做進一步檢查，經追蹤後發現原來是父母親有代謝症候群，因此因遺傳而罹患脂肪肝。

根據統計，每5個國人就有一個脂肪肝問題，有近2/3的民眾一天吃不到一份蔬果，而且飲食習慣也偏油重鹹，加上缺乏運動習慣及注意控制體重，甚至罹患代謝症候群。

近來，隨著世界盃足球賽開踢，台灣的球迷馬上陷入瘋狂，白天工作已經很辛苦，半夜還不睡覺緊盯電視轉播，隔天上班卻四肢無力，過度疲累加上上班族經常外食，容易攝取到高油、高鹽與高糖的食物，不知不覺陷入肝脂肪肝炎肝硬化，甚至細胞發生癌變，淪為肝癌的悲慘命運，恐因此而失去寶貴性命。「預防勝於治療」，保護肝臟就趁現在！

世足賽開踢，上班族熬夜看球賽，又經常攝取高油、高鹽、高糖的食物，長期易傷肝。

大家都知道「肝若好，人生是彩色的」，但是，一般人生活中常不自覺做出傷肝的行為，包括睡眠不足、疲勞、受吃油膩食物、飲酒過量、肥胖不愛運動等，尤其是外食族經常三餐在外，長期攝取烹調方式採取繁複、多加工、高卡路里的飲食的方式，在運動量不足的生活型態下，容易在體內大量堆積三酸甘油酯，影響肝臟正常代謝功能，於是發生「肝包油」即脂肪肝的情況。

上班族肝脂肪別輕忽　避免肝發炎肝硬化

中山醫學大學生化暨生物科技研究所高紹軒教授表示，有脂肪肝的人GOT與GPT的指數會上升，即代表肝臟已經有輕微發炎，同時肝臟內的氧化壓力會跟著上升，在氧化壓力之下，肝臟無法順利合成蛋白質，於是肝臟內纖維蛋白會累積增多，容易形成肝纖維化。慶幸的是，肝纖維化尚有逆轉至正常的可能。但是肝纖維化持續造成肝發炎，就會惡化為肝硬化，可惜的是，一旦肝硬化之後，就表示沒有逆向轉好的可能性。

你正陷入「爆肝」人生的困境嗎？一名保險業務員吳勁儫不分日夜，花了兩年的時間，就拚到北區業務代表年度冠軍。業績看起來光鮮亮麗，但是內在健康卻悄悄亮起紅燈！他曾經因為工作過度疲勞，竟然有1天晚上騎摩托車回家的路上，一邊騎一邊打瞌睡，他說：「我也不知道自己睡了多久，只知道睜開眼睛時，嚇都嚇死了！」

保險業的競賽文化，就是他平時最大的壓力來源。每年度公司舉辦各為期5個月的兩次大型業績競賽，每到接近尾聲，常因為壓力大而顯得躁鬱、沒有耐心、情緒起伏不定、精神萎靡，顯然呈現慢性疲勞症候群症狀，如果未提早警覺加以改善，極有可能陷入過勞死的風險。

過勞族超時工作，在台灣不足為奇，調查發現，台灣人每年平均工作2200小時，比日本、美國多出20％，和德國相比更高出35％。許多上班族整天忙於工作，經常加班、睡眠不足，導致肝臟負荷過大，以致肝指數過高。當肝指數過高時，表示肝細胞受到傷害，或代謝出現問題。肝指數持續偏高就要注意是否有肝功能異常、急慢性肝病變、肝硬化甚至肝癌的可能性，所以及早護肝不可馬虎。

護肝選健康食品認證食品

護肝要趁早，尤其是過度操勞的人，不妨透過適度攝取對肝功能有助益的保健產品成份，依照衛生署目前發出的健康食品認證，有申請對肝功能有助益的保健產品成份有動物性來源食品，也有植物來源，及來自天然成分的，包括：五味子芝麻素、洛神花、人參、綠茶、類黃酮、總多酚、花青素等，因做過動物實驗能降低血中GOT、GPT，有些還有能促進肝臟修復功能的白蛋白。

上班時間外食已經不稀奇，現在有很多人是一年365天，天天三餐都外食，完全沒有時間在家自己下廚料理。根據一項「礙肝大調查」發現，有超過8成的職人平均有1-2餐以上靠外食解決，進一步比對每天皆攝取外食的人口中，其每日同時三餐皆採外食者高達6成7(66.6%)，顯示365天的每一餐都是外食。

台灣每 3人就有 1人有脂肪肝問題，為了避免脂肪肝上身，平時應該做好護肝動作。

長時間外食暗藏奪命殺機，因為外食容易不知不覺攝取高油、高糖、高鈉等食物，尤其再加上採取油炸等烹調方 式，都會造成肝臟負擔，引發俗稱「肝包油」的脂肪肝症狀。若忽視脂肪肝，讓肝指數飆升，恐影響肝臟代謝，導致肝功能異常，引發慢性肝炎、肝硬化，甚至惡化為肝癌、對健康造成危害。

遠離脂肪肝知易行難　認清護肝迷思

別小看肝包油　小心成為肝癌高風險族群

每當公司的年度員工健康檢查結果出爐後，「我有脂肪肝！」「什麼！你這麼瘦竟然也有脂肪肝…」頓時間“脂肪肝”變成公司同事之間的人氣話題；什麼是脂肪肝？當民眾吃進過多高油、高糖等高熱量食物所產生的脂肪，無法完全消化利用後，就會累積在肝臟裡，因此坊間又稱它為『肝包油』，而且不論體型胖瘦者皆有可能有脂肪肝，特別是近年來台灣飲食西化，有脂肪肝現象者大幅增加。

根據肝病基金會的資料顯示，43%國人有脂肪肝，男性上班族更高達49%，將近一半；可是，由於脂肪肝沒有明顯症狀，通常只有收到健檢報告才會發現，所以大多數的民眾都不會注意到自己已經有脂肪肝問題了！但眾所周知，肝是一個沉默的器官，當長期包覆於脂肪中不予以理會，極有可能會導致發炎，進而釀成肝硬化危機。

以往，脂肪肝現象不受到民眾重視，僅覺得它是體重超標的指標之一；但隨著國內外醫學研究文獻的增加，很多醫師也開始提醒民眾不要輕忽脂肪肝問題。依據第57屆美國肝病醫學會中的研究報告中指出，美國有5%至10%的民眾因為脂肪肝而發生肝功能異常，顯示已有肝炎現象；而過去的研究則發現，若脂肪肝合併肝發炎，肝臟組織就有纖維化，即肝硬化的危險，倘若再繼續惡化下去，還會提高罹患肝癌的風險；換言之，脂肪肝雖然不是疾病，但它是身體發出的警訊，民眾千萬不能輕忽！

欲遠離脂肪肝　從改善作息和飲食開始

事實上，當發現自己有脂肪肝現象後，再逐漸演變成為較為嚴重的肝硬化或肝癌之漫長過程中，民眾仍有許多停止脂肪肝轉變成惡化疾病的機會，因此，一般醫師都會建議有脂肪肝的民眾多運動、少吃油膩食物、少喝酒、作息正常等方式，從日常生活及飲食著手改變，並強化肝臟體質，這才是因應脂肪肝的正確方式。

只不過，有鑑於現代人時常外食，工作超時，也很少有時間固定運動，令許多民眾大呼：「想改善脂肪肝現象，真難！」其實，民眾不妨先盡力做到健康的作息與飲食，再輔以攝取對肝臟有益的營養素，例如：日前，有一篇於國外期刊上公開發表關於五味子和芝麻素的複方食品對於護肝之研究，經人體實驗後證實，可改善脂肪肝並降低GOT／GPT等指數，藉由朝向正常作息與健康飲食的努力，再加上每日的護肝保養，雙管齊下，亦能幫助民眾遠離脂肪肝的夢魘。

脂肪肝雖然不是病，但倘若民眾長期忽略，脂肪肝現象仍有機會因發炎，導致肝硬化，甚至惡化成肝癌；為了降低自己發生肝硬化或肝癌的風險，已有脂肪肝現象的民眾應從日常飲食、健康作息與固定運動等三方面予以改善，並輔以對護肝有幫助的天然食材或保健食品來強化肝臟體質，達到護肝作用，讓自己遠離脂肪肝威脅。