東坡肉、佛跳牆、薑母鴨…冬天天氣冷，是「補嘴空」的旺季，加上農曆新年總要吃點年菜，民眾往往食慾大開、暴飲暴食，一不小心就吃進大量高油脂食物，容易增加心血管的負擔，此時更要牢記均衡飲食的原則，多吃蔬果，以魚肉取代紅肉，有助代謝壞膽固醇，維持心血管健康，保持好「心」情。
冬天溫差大+不良生活習慣 好發心血管疾病
心血管是掌握人體健康的關鍵！心血管生病了，不僅人容易疲倦、身體機能老化，還會造成慢性病如三高疾病和腎臟病惡化、血液循環變差，導致手腳冰冷或水腫跛行，甚至引發狹心症、心肌梗塞和中風。尤其是冬天溫差大，心血管遇冷收縮，血壓上升，更容易導致心血管疾病發作。
維持心血管健康，應先遠離不良生活習慣，包括壓力、抽菸、熬夜、久坐少動和暴飲暴食等。
冬天護心靠「食」力！多吃高纖蔬果、深海魚
而在飲食部分，冬天食慾大開，民眾更應避免攝取太多高熱量、高油和高糖的食物，造成血中膽固醇濃度上升，提高心血管病變的風險。同時，還要恪守均衡飲食和多蔬果、少紅肉的原則，適量補充高纖蔬果和深海魚類。
【早安健康編輯部】號稱10年來最強寒流即將報到！中央氣象局也在昨天發布全台低溫特報，未來從23日開始連續4天，全台灣地區，包括外島在內，溫度都降至10度以下，提醒民眾做好防寒工作。
尤其是溫度驟變很容易造成心血管疾病、氣喘、肺部疾病發作，民眾定要注意保暖以及下列事項以維護身體健康。長庚毒物實驗室團隊特別列出15項針對慢性病、心血管疾病等患者應當注意的飲食習慣，如何保暖可以有效禦寒以及使用電暖器、電熱水器應注意的用電安全。避免天冷急凍，導致血壓、心臟血管等意外的發生！
1、慢性疾病患者、心臟血管疾病患者、高血壓患者，務必按時服用藥物。
2、盡量吃少油、少鹽、少糖的飲食、以利控制血壓。
【早安健康精選書摘】遠離便祕，就是遠離腸癌！
如何檢測腸道裡面有沒有宿便？中醫上有一個方法叫拒摁。拒摁的意思簡單講就是拒絕摁，一摁就會疼，就會不舒服。用手摸索自己的腸道位置，如果有一個硬塊，摁起來稍微有點疼，那個地方有可能留有宿便。
自然療法和中醫藥也有很多方法治療便祕，最簡單的就是揉肚子，這樣有助於腸道蠕動，幫助我們排除宿便。我主張飯前多做一點兒運動。中醫講脾主肌肉四肢，多一點兒運動就是對脾胃最好的按摩。
上班族風靡繪本舒壓，恐潛藏傷眼危機！從英法、韓國風靡到台灣，專屬大人的「著色繪本」，是目前上班族風行的舒壓方式。醫師指出，本身患有高度近視、乾眼症、白內障、青光眼、黃斑部病變或老花的族群，不建議使用著色舒壓，以免眼疾惡化。
長時間著色舒壓用眼過度 眼睛容易痠、麻、疼痛
1名30多歲的上班族，本身近視600度，並有乾眼症症狀。因為工作、家庭兩邊奔波，精神壓力大，於是利用每天中午休息時間著色放鬆，每次畫1個小時以上，下午又盯著電腦螢幕繼續上班。連續兩個星期後，這名患者因為用眼過度，導致眼壓高、眼部肌肉僵硬，開始出現酸、麻、疼痛等情況，不僅乾眼症症狀惡化，連頭部也有脹痛的狀況；原本近視600度也假性近視飆升到700度。
6大眼疾族群 不建議使用著色舒壓
收治這1名患者的新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山表示，經過使用睫狀肌鬆弛劑及減壓鏡片治療後，這名患者的眼痛與頭痛的症狀已有改善，視力也恢復為原本的600度。由於著色繪本線條細致、構圖複雜，著色時眼睛比閱讀更容易疲勞，如果本身患有高度近視、乾眼症、白內障、青光眼、黃斑部病變或老花的族群，不建議使用著色舒壓，以免眼疾惡化。
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）為在拍照的同時留下完美狀態的自己，許多人都會利用手機、相機裡的美肌模式，讓膚色亮麗、呈現好氣色，但其實營養師說，不必這麼麻煩，只要攝取充足水分，多補充維生素C、E、鐵、茄紅素等，輕鬆吃出自然美肌。
多吃茄紅素 竟有助於阻隔紫外線
國泰診所張斯蘭營養師表示，利用食物天然的抗氧化、抗自由基以及充分的維生素、礦物質來增加膠原蛋白的生成、幫助肌膚抵抗紫外線的傷害，想要打造出粉嫩Q彈的肌膚不再是難事：
1）充足的水分／由於體內組織有將近7成是水，所以，要有水嫩的肌膚就必須提供充足的水分，水不僅可以幫助身體排除體內的廢物、增加身體的代謝、協助養分的運送，還能避免皮膚乾燥，保持皮膚彈性。
至於每個人一天的到底多少才足夠，建議每公斤體重攝取30c.c.的水，但要特別注意，喝水時要分批緩慢飲用，切勿不要一次飲用太多，不然容易增加腎臟負擔、引發水中毒等情形。
2）維生素C／是人體每天都需要補充的一種水溶性維生素，可預防壞血病、協助身體膠原蛋白的生成、幫助鐵質吸收、加速傷口癒合以及減少自由基的傷害避免老化，幫助肌膚維持彈性、預防黑斑的產生。
像是奇異果、柑橘類、番石榴等都是不錯的選擇，只不過，維他命C會隨著時間、溫度而減少，所以，若想保留較多維生素C，建議在切開後盡速的食用完畢。
（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）更年期後婦女，容易因為鈣質快速流失而導致骨質疏鬆，然而想降低骨鬆、骨折等風險，光是增加鈣質攝取還不夠，必須與維生素D同時進行補充，因維生素D是幫助鈣質吸收的重要元素，卻有高達9成以上民眾維生素D及鈣質攝取不足，讓自己身陷骨鬆危機中！
31歲以上 每日應攝取1千毫克鈣
國際骨鬆學會在今年加強呼籲各年齡層均須重視鈣質、維生素D以及蛋白質的攝取以存骨本。根據最新調查顯示，曾發生骨鬆性骨折的停經後女性中，有高達86.6％維生素D攝取不足；但光補充維生素D還不夠，國外研究也發現，維生素D須與鈣質同時進行補充，才能更進一步降低骨折發生的風險。
中華民國骨質疏鬆症學會陳芳萍理事長指出，鈣質與維生素D在骨骼保健上缺一不可，但國人在鈣、D兩大骨骼健康營養素的攝取上卻仍明顯不足。根據國健署建議，31歲以上成人，一天需攝取1000毫克的鈣，但台灣成年女性卻普遍未達標，其中31歲至50歲的女性鈣攝取不足比例高達9成4；調查亦發現，19歲以上國人更有將近9成8維生素D攝取不足，與鈣質缺乏情況不相上下。
維生素D助鈣吸收 不足恐致代謝症候群
陳芳萍提醒，維生素D是幫助鈣質吸收的重要元素，但維生素D較難透過日常膳食足量攝取，因此建議民眾應養成看產品成分標示的習慣。以國內成年女性平均一天僅攝取563毫克的鈣質來說，牛奶更能幫助國內女性補充所需鈣質，每日建議攝取2杯250毫升高鈣牛奶，幫助維持骨骼與關節的健康。
此外，過去《優活》報導，國人維生素D嚴重不足，其中又以女性、越年輕者問題越嚴重，對此，心臟科蔡忠文醫師表示，維生素D攝取不足，恐增加代謝症候群、骨鬆、糖尿病、心血管疾病等風險；所以，除了牛奶外，建議民眾也可多吃黑木耳、鮭魚、秋刀魚等，此外每天至少曬10～15分鐘的太陽，且不能防曬，才能有效補充維生素D。
中秋佳節將至，家家戶戶團聚在一起烤肉，但小心烤肉地雷多，過程中易產生有害物質，且口味重、多油膩，容易傷身體。營養專家建議，烤肉時可搭配蔬果一同享用，蔬果含有豐富營養素及纖維質，不但可以補充烤肉時營養不均衡的問題，還可增加飽足感，減少主食類或肉類的攝取。
小心烤肉致癌物質多
臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲博士表示，烤肉食材要慎選，如香腸、火腿等肉類加工食品，在製造過程中，通常會加入保色劑「硝酸鹽」，而這種保色劑一旦與腸道細菌產生的胺作用，就會產生亞硝胺，而增加致癌風險。
烤肉的過程中，過度燒烤（烤焦的魚、肉等）會產生致癌物質多環芳香碳氫化合物。（PAHs）肉愈烤愈香愈危險，謝明哲建議，烤肉時多攝取富含維生素C的水果，能減少腸道亞硝胺的形成，像奇異果的維生素C是柳橙的1.5至 3 倍，維生素E、多酚類、類黃酮等抗氧化物質含量高，具有很好的抗氧化作用，保護細胞免受氧化傷害。根據國外多項研究顯示，奇異果有較強的抗氧化作用，每天食用2~3顆奇異果，保護細胞免受氧化的傷害。
肉多蔬果少，便祕增
現在的食物過於精緻，且吃肉、澱粉的比重多過蔬果，謝明哲指出，缺乏蔬果纖維質的飲食，很容易引起消化不良、胃脹氣、便祕或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。
【核心提示】：紅棗最為人所知的就是其美容補血的功效，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說。現在進入秋季，正是需要進補的時候，對女性來說，紅棗自然少不了。然而紅棗熱量並不低，要怎麼吃減肥又營養？下面推薦幾道紅棗減肥食譜，非常適合秋季減肥。
紅棗能減肥嗎？
紅棗含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富。但是紅棗的糖分和熱量並不低，因此很多減肥者都不太敢將它列入減肥食譜中。確實，紅棗多吃會令人發胖。
但是在飲食上，紅棗通常不會單獨成菜，大多時候會和其他食物搭配。當和其他食物搭配時，紅棗就能發揮自身的營養優勢，不會造成負擔。紅棗乾的熱量為每100公克287大卡，而用紅棗乾做成的紅棗粥，熱量僅為每100公克82大卡。
紅棗減肥吃法
